17.11.2017 - Şehir Portalı & Seri İlan & Firma Rehberi

Kıymalı Bulgur Pilavi Tarifi

Ramazan sofrası için özel kıymalı bulgur pilavı. Bugün size nefis bir Gaziantep yemeği tarifi vereyim.

Kıymalı Bulgur Pilavi Tarifi

Ramazana özel kıymalı bulgur pilavı

Nefis bir Gaziantep yemeği Kıymalı Bulgur Pilavi. İşte Evren Aybars’tan Ramazan sofrası için kıymalı bulgur pilavı tarifi

KIYMALI BULGUR PİLAVI

-1,5 su bardağı pilavlık bulgur
-200 gram dana kıyma
-1 orta boy kuru soğan
-3 adet salkım domates
-3 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı acı biber salçası
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-2,5 su bardağı su
-tuz, karabiber, pul biber

Açıkçası, tarifte zeytinyağı yerine tereyağı da kullanabilirsiniz, ben daha hafif olması için zeytinyağı öneririm.

Bu güzel yemek için bir pilav tenceresinde yağı ısıtıyorum, içerisine ince kıyılmış soğanları atıp 3-4 dakika terletiyorum. Sonra kıymayı da ekleyip iyice kavuruyorum. Kıymaların iyi kavrulması lezzeti gerçekten artırıyor, aklınızda bulunsun. Kıymaları kavururken ağız tadıma göre tuz, karabiber ve pul biber ekliyorum.

Bir blender veya rende ile domatesleri ve sarımsakları püre haline getirip, kavurduğum kıyma ve soğanın üzerine ekliyorum. 1 dakika kadar sonra da önceden yıkadığım bulguru tencereye ekliyorum. Ardından acı biber salçasını da ekliyorum. Bu arada eğer yolunuz Antep’e düşerse, orada İmam Çağdaş’ın sırasında yer alan baharatçılardan bazılarında denk geldiğim çok koyu renkli bir isotlu biber salçası var, denk gelirseniz mutlaka alın, müthiş bir lezzet katıyor.

Bulguru da kıymalı karışımla birlikte güzelce bir 3-4 dakika kavuruyorum. Üzerine suyunu ekleyip iyice son bir kez karıştırıp kapağını kapatıyorum.

Suyunu çeken pilavı 10-15 dakika demlenmesi için bekledikten sonra servis yapıyorum.

Bu nefis yemeği mutlaka deneyin derim.

Afiyet olsun.

 

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Send this to friend